老坛酸菜的做法最正宗的做法（酸菜的做法最正宗的做法）

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1、前言木耳，豆芽，豆腐。

2、腐竹，嫩豆腐，包心菜。

3、材料主料：草鱼3斤；辅料：酸菜鱼1草鱼弄洗干净，剔骨，片成鱼片。

4、骨头砍好，肉跟骨头分开放，2加入。

5、盐，味精，鸡粉。

6、生抽，料酒，胡椒粉大蒜。

7、生姜拍碎，腌制40分钟，3锅内下油。

8、爆炒酸菜，，捞出。

9、下油，放入大蒜，包菜。

10、豆芽略炒，加水，烧开后放入。

11、木耳，腐竹，土豆。

12、！4配料放完水烧开以后下酸菜，搅匀，先把鱼骨放入锅内。

13、关小火微煮一会儿，在放入鱼肉，千万不要搅。

14、一搅就碎了鱼肉煮熟倒出盆里，5炒锅洗干净，下油烧到八成热。

15、酸菜鱼表面放入花椒，干辣椒，香菜。

16、舀油淋在上面即可6这些是配料，小贴士这些都是适量加入的，如果不喜欢吃可以少放点。

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